Cascina Casola altra cantina del consorzio Vini IGT Vallecamonica situata nel territorio di Capo Di Ponte in Località Gasola.
Tra le aziende facenti parte del Consorzio Vini IGT Vallecamonica oggi vi parliamo della Cascina Casola (Azienda Agricola Cascina Casola).
Questa azienda si trova nel Comune di Capo Di Ponte in Località Gasola.
Le radici che legano la famiglia, Cattane alla terra di Casola sono profonde e partono da lontano.
Vanno cercate fin dal 1800 quando un loro oramai quadrisavolo acquistò i terreni sui quali sorge ora Cascina Casola
intraprendendo la coltivazione di un piccolo vigneto che dava sostentamento alla famiglia.
Col tempo la proprietà è passata di generazione in generazione e dopo la Seconda guerra mondiale il vigneto storico è stato estirpato.
E’ con la sesta generazione e più precisamente nel 2009 che nasce l’Azienda Agricola Cascina Casola
con l’intento di ricreare l’atmosfera e le emozioni di questa terra per loro ricca di fascino e ricordi.
Si procede dunque nel reimpianto del vigneto secondo le moderne metodologie di allevamento con l’obiettivo di creare un vino con una precisa identità,
dalle caratteristiche uniche ed irripetibili perché strettamente legato al territorio dal quale nasce.
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Dell’azienda agricola si occupano direttamente Domenico e Mirco, padre e figlio.
Insieme hanno sempre creduto che con la passione e tenacia che li contraddistingue avrebbero potuto raggiungere l’obiettivo: produrre il proprio vino.
Il vigneto è situato nel comune di Capo di Ponte, famoso sito UNESCO per le incisioni rupestri, con ottima esposizione a sud-est ed è particolarmente vocato alla produzione di vini bianchi.
La densità dell’impianto è di 6000 ceppi per ettaro, potati a cordone speronato, metodo di allevamento che limita la produttività della pianta mantenendola equilibrata e aumentandone la longevità.
Il vino prodotto consiste in un’unica etichetta Vallecamonica Bianco IGT. L’azienda ha aderito al Consorzio dal 2012 ed è stata fondata nel 2009.
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