Nome: Il Sant
Nazione: Italia ITA/EU
Altitudine: 321 s.l.m.
Uvaggio: Manzoni Bianco 100 %
Categoria: Vini Passiti
Organizzazione: Consorzio Tutela I.G.T. Valle Camonica
Premi
Descrizione
Caratterizzato da una piacevole dolcezza e dagli aromi di frutta candita e Zafferano, frutti tropicali, agrumi, leggere note di vaniglia e spezie dolci, “Il Sant” è dotato di una buona freschezza e sapidità che gli conferisce un’ottima bevibilità non risultando per nulla stucchevole. Il vino nasce da uve 100% Incrocio Manzoni fatte appassire in fruttaio per circa due mesi. Il mosto è poi vinificato e affinato in barrique per un anno e imbottigliato circa sei mesi prima della vendita. La produzione di uva è di circa 60 quintali/ettaro, la resa dell’uva in vino del 20%. Vino da meditazione, può essere abbinato a formaggi di capra anche erborinati e alla piccola pasticceria. Grado alcolico: 14,0%