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Vintage Collection Dosage ZĂ©ro (đŸ§±Prodotti)

Vintage Collection Dosage ZĂ©ro

Nome: Vintage Collection Dosage ZĂ©ro
Nazione:
Italia ITA/EU
Altitudine:
247 s.l.m.
Uvaggio:
Chardonnay 77%, Pinot Nero 17%, Pinot Bianco 6%
Categoria:
Spumanti
Organizzazione:
Franciacorta
Premi

Descrizione

I Franciacorta Vintage Collection sono il frutto di un’accurata selezione delle uve e di una sapiente vinificazione condotta nel pieno rispetto del Metodo Ca’ del Bosco. Le uve, appena raccolte a mano in piccole cassette, vengono classificate e raffreddate. Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, per poi beneficiare di esclusive “terme degli acini”. Un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli, tramite tre vasche di ammollo e un tunnel di asciugatura. Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in piccole botti di rovere. Per ricercare la massima complessitĂ  aromatica e potenza espressiva, senza perdere eleganza, l’elevage in botte ha una durata di soli 5 mesi. Una coppia di serbatoi volanti permette il travaso dei vini per gravitĂ , dalle piccole botti ai serbatoi di affinamento. Trascorsi 7 mesi dalla vendemmia si procede alla creazione della cuvĂ©e. Il Vintage Collection Dosage ZĂ©ro 2019 Ăš il risultato di una sapiente unione di 24 vini base di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero che conferiscono al prodotto finito un particolare profilo, puro e sincero, frutto della migliore espressione del terroir e dell’uomo che ne ha intuito il carattere e le potenzialitĂ . Il dĂ©gorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti, rendendo i nostri Franciacorta piĂč puri, piĂč gradevoli e piĂč longevi. Infine, ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilitĂ .