Nome: Birbante
Nazione: Italiana ITA/EU
Altitudine: 250 s.l.m.
Uvaggio: Merlot 85%, Marzemino 15%
Categoria: Vini Rossi
Organizzazione:
Premi
Descrizione
Birbante —Merlot IGT affinato in barriques
Denominazione: Valcamonica IGT Merlot
selezione affinata in barriques Vitigno: Merlot 85% – Marzemino 15%
Zona di produzione: Piamborno (Bs), in Valle Camonica. Terrazzamenti interamente lavorati a mano collocati sul versante montuoso che sovrasta l’abitato, in destra orografica del fiume Oglio.
Sistema di allevamento: Guyot
Vendemmia: In genere prima decade di ottobre, con cassette alimentari, dopo un’accurata selezione delle uve; tempestivo trasporto in cantina.
Vinificazione: Macerazione sulle bucce per circa dieci giorni in vasche di acciaio inox, con tre rimontaggi giornalieri.
VALCAMONICA
BecamoiMERLOTÀ Affinamento: in barriques di rovere francese per
} 6 mesi e successiva maturazione in bottiglia.
Titolo alcoolimetrico: 13,5%vol.
Caratteristiche: Colore rosso granato brillante. Profumo intenso, con note di confettura di frutti rossi unite a sentori di vaniglia e spezie. Gusto complesso e strutturato, gradevolmente tannico e persistente.
Abbinamenti: Ottimo con portate importanti. Ideale con selvaggina da pelo, brasati, arrosti, formaggi stagionati, salumi nostrani.
Consumo: Si consiglia di aprire la bottiglia un momento prima del servizio.
Temperatura ideale: 16°-18°.
